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鹽麴藍莓(優格)小餐包

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自從在好市多發現藍莓乾這個好物之後,我瘋狂愛做這個小餐包。

最高紀錄一個禮拜五天連做五天,哈哈哈! 

 

  

材料

1.      高筋麵粉250g

2.      雞蛋1

3.      三溫糖15g

4.      鹽麴30g (若沒有鹽麴則是鹽巴:3g)

5.      發酵奶油15g

6.      無糖優酪乳100g(用鹽麴者) 120g(用鹽巴者)

(液體部分不要一次全部加進去,請留10~15cc在揉麵團時一邊揉一邊加完)

Ps : 沒有優酪乳也可以用鮮奶或水代替。但是優酪乳效果最好

7.     藍莓乾:65g

 

作法:(請看圖片說明。)

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小叮嚀:1.烤箱溫度上火220度下火190度。

        2.預熱20分鐘。

        3.烘烤時間15分鐘。(我圖片寫10分鐘,最後是15分鐘上色程度最剛好)

        4.擺放烤箱第二層,不用顧爐。

        5.我家優酪乳剛好喝完只好用鮮奶,一樣軟Q,但是優酪乳更軟Q

        6.我做一般甜麵糰的時候都愛用鹽麴代替鹽巴,是我的心頭好。

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